OSTOSLISTA:

Aioli

🥚 1 munankeltuainen
🫒 1 dl mietoa öljyä (tai oliiviöljyä enemmän makua varten)
🧄 1–2 valkosipulinkynttä, puristettuna
🍋 1 tl sitruunamehua
🧂 Suolaa & pippuria
👩‍🍳 Vatkaa munankeltuainen ja valkosipuli, lisää öljy ohuena nauhana vispaten, kunnes seos paksuuntuu. Mausta sitruunalla, suolalla & pippurilla.

Sitruuna- ja tillimajoneesi

🥄 2 dl majoneesia
🌿 1 rkl hienonnettua tilliä
🍋 Mehu & raastettu kuori ½ sitruunasta
🧂 Suolaa & pippuria
💡 Täydellinen kylmille katkaravuille – raikas ja tuore!

Remouladekastike

🥄 1 dl majoneesia
🥄 2 rkl crème fraîchea
🥒 1 rkl hienonnettua cornichonia/suolakurkkua
🌿 1 rkl kapriksia
🥄 1 tl dijoninsinappia
🧂 Suolaa & pippuria
✨ Vaihtoehto: lisää päälle hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia lisämaun saamiseksi.

Tulinen chilikastike (sriracha)

🥄 1 dl crème fraîchea
🌶️ 1–2 tl srirachaa
🥄 ½ tl soijakastiketta
🍋 Tilkka limemehua
🔥 Kermainen, tulinen kastike, joka tuo katkarapuihin ylellisen vastapainon.

Hollandaisekastike
🥚 2 munankeltuaista
🧈 100 g voita
🍋 1 tl sitruunamehua
🧂 Suolaa & valkopippuria
👩‍🍳 Vatkaa munankeltuaiset ja sitruuna vesihauteessa, kunnes seos paksuuntuu. Lisää voi tipoittain vispaten joukkoon. Klassikko, joka tuo ylellisen tunnelman!

Vinkkejä tarjoiluun:

Tarjoile kaikki kastikkeet pienissä kulhoissa katkarapujen vieressä. Lisää mielellään sitruunalohkoja & tuoretta tilliä.