OSTOSLISTA:

Kala:

🐟 500 g turskaa (tai muuta valkoista kalaa)
🧂 Suolaa & pippuria
🍤 Katkarapuja, vapaavalintainen määrä

Kermainen kastike:

🥛 2 dl crème fraîchea
🥛 1,5 dl kermaa
🐟 1 kalaliemikuutio
🌿 1 ruukku tilliä
🌿 1 ruukku ruohosipulia
🍋 ½ sitruunaa (kuori + mehu)
🧂 Suolaa & pippuria

Tarjoiluun:

🥔 Keitettyjä perunoita
🥦 Vihreitä vihanneksia, esimerkiksi parsakaalia

Näin teet:

1. Valmistele kala:
Laita uuni 180 asteeseen. Sulata kala ja kuivaa se talouspaperilla. Aseta kala uunivuokaan ja mausta suolalla & pippurilla.

2. Tee kastike:
Hienonna tilli ja ruohosipuli. Laita crème fraîche kattilaan yhdessä puolikkaan yrttimäärän, kerman, kalaliemen, sitruunankuoren ja sitruunamehun kanssa. Mausta suolalla & pippurilla ja anna kastikkeen porista kasaan.

3. Kypsennä kala:
Ripottele loput yrteistä kalan päälle ja kaada kermainen kastike päälle. Kypsennä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, tai kunnes kala on kypsä.

4. Tarjoile:
Koristele katkaravuilla ja tarjoile keitetyn perunan ja vihreiden vihannesten kanssa.

Vinkki: Saat entistä ylellisemmän tunnelman, kun koristelet reilusti tuoreilla katkaravuilla ja hieman ylimääräisellä tillillä juuri ennen tarjoilua! 🍤🌿