OSTA KOTIIN:
🐚 6 kampasimpukkaa
🧈 50 g voita
🌿 1 tl kuivattua rakuunaa (tai 1 rkl tuoretta, hienonnettuna)
🌶️ ½ tl chilihiutaleita
🧄 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
🍋 ½ sitruunan mehu
🧂 Suolaa ja mustapippuria
🌿 Tuoretta persiljaa (koristeluun)

NÄIN TEET SEN:
1. Kirkasta voi – Sulata voi miedolla lämmöllä, kunnes se kirkastuu. Kuori pinnalle nouseva valkoinen kuori pois ja sekoita joukkoon rakuuna. Pidä lämpimänä.

2. Kuumenna paistinpannu – nokareen voita ja muutaman tipan öljyä kanssa. Lisää chilihiutaleet ja valkosipuli, kuullota nopeasti.

3. Mausta kampasimpukat – suolalla ja pippurilla ja paista niitä kovalla lämmöllä n. 1 minuutti per puoli, kunnes pinta on kullanruskea.

4. Purista päälle sitruunamehua – valuta päälle rakuunavoita ja koristele tuoreella persiljalla.

5. Tarjoile välittömästi – mieluiten raikkaan salaatin tai rapean leivän kanssa.