OSTA KOTIIN:

Puuroriisi:

🥣 2 dl puuroriisiä
🥛 5 dl maitoa
🧂 1 hyppysellinen suolaa

Kalavanukas:

🐟 400 g vaaleaa kalafilettä (turskaa tai seitiä)
🥚 2 munaa
🥛 2 dl maitoa
🧈 1 rkl voita
🥄 2 rkl perunajauhoja
🧂 Suolaa ja valkopippuria
🌰 Halutessasi hieman raastettua muskottipähkinää
🌱 2 dl pakastettuja herneitä (sulatettuna)

Tarjoiluun:

🧈 Voita tai valkoista kastiketta
🍋 Sitruunalohkoja
🌿 Tilliä tai persiljaa (valinnainen)
🌱 Vihreitä herneitä tai raastettua piparjuurta lisukkeena

Näin teet sen:

1. Puuroriisi:

Kuumenna maito ja suola kiehuvaksi. Lisää puuroriisi ja hauduta miedolla lämmöllä n. 30–40 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kermaista.

2. Kalavanukas:

Soseuta kala tasaiseksi taikinaksi. Sekoita joukkoon munat, maito, voi, perunajauhot, suola, pippuri ja halutessasi muskottipähkinä. Kääntele varovasti joukkoon herneet.

3. Paista:

Voitele uunivuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 °C:ssa n. 30–40 minuuttia, kunnes vanukas on kiinteä ja kullanruskea.

4. Tarjoile:

Leikkaa viipaleiksi. Tarjoile sulatetun voin tai valkoisen kastikkeen, sitruunan ja mielellään vihreiden herneiden kanssa.

Vinkki: Hieman raastettua piparjuurta päällä antaa lisäpotkua!