OSTOSLISTA:

Katkaravut:

🍤 300–400 g gambaskatkarapuja (kuorittuja)
🫒 1 rkl oliiviöljyä
🌶️ ½ tl paprikajauhetta
🧄 1 valkosipulinkynsi (puristettuna tai raastettuna)
🍋 Mehu ½ limestä
🧂 Suolaa & pippuria

Tortillat:

🌮 8 pientä tortillaleipää

Mangosalsa:

🥭 1 kypsä mango (kuutioituna)
🌶️ ½ punaista paprikaa (kuutioituna)
🧅 1 pieni punasipuli (hienonnettuna)
🌶️ 1 pieni chili (hienonnettuna, valinnainen)
🍋 Mehu 1 limestä
🌿 1 rkl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
🧂 Suolaa & pippuria

Päällyste:

🥬 Salaattia (esim. romainesalaattia tai pinaattia)
🥑 1 avokado (viipaloituna)
🥄 1 dl crème fraîchea tai hapankermaa
🌿 Tuoretta korianteria
🍋 Limelohkoja

Näin teet:

1. Marinoi katkaravut:

Sekoita oliiviöljy, valkosipuli, paprikajauhe, limemehu, suola & pippuri. Käännä katkaravut seokseen ja anna marinoitua noin 15 minuuttia.

2. Paista katkaravut:

Kuumenna paistinpannu. Paista katkaravut nopeasti, noin 1–2 minuuttia per puoli, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kypsyvät läpi.

3. Mangosalsa:

Sekoita mango, paprika, punasipuli, chili, lime ja korianteri. Mausta suolalla & pippurilla.

4. Kastike:

Sekoita crème fraîche hieman suolan, pippurin ja mahdollisen limetilkan kanssa.

5. Kokoa tacot:

Lämmitä tortillaleivät. Lisää päälle salaatti, avokado, paistetut katkaravut, mangosalsa & kastike. Lisää päälle tuoretta korianteria ja purista päälle vielä hieman limeä.

Vinkki: Lisää tulisuutta – lisää marinadiin hieman chilihiutaleita!