Ostoslista:

• 4–5 punakampelafileetä
• 1–2 kananmunaa 🥚
• Korppujauhoja
• Vehnäjauhoja
• Rypsiöljyä
• Voita 🧈
• Perunaa 🥔
• Remouladekastiketta

Näin teet:

1. Keitä peruna

• Kuori peruna (valinnainen) ja paloittele isommat perunat.
• Keitä kevyesti suolatussa vedessä noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Kaada vesi pois ja anna perunan höyrytä hetki.

2. Valmistele panerointi
Ota esiin kolme kulhoa/lautasta:

• Yksi jauhoille
• Yksi vatkatulle kananmunalle
• Yksi korppujauhoille

3. Mausta kala

• Suolaa ja pippuroi punakampelafileet kevyesti.

4. Paneroi kala 🐟

• Käännä jokainen filee ensin jauhoissa
• Sitten kananmunassa
• Viimeistele korppujauhoissa
  👉 Varmista, että koko filee peittyy kunnolla.

5. Paista punakampela

• Kuumenna paistinpannussa rypsiöljyä ja nokare voita
• Paista fileitä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

6. Tarjoile

• Nosta peruna ja punakampela lautasille.
• Tarjoile remouladekastikkeen kanssa vieressä 💛

✨ Vinkki: Purista hieman sitruunaa 🍋 kalan päälle lisäraikkautta varten!