Kalapuikot à la Felix

Recept

Kalapuikot à la Felix

Lasten suosikki – rapeat, kullanruskeat kalapuikot kermaisen remouladikastikkeen kanssa. Todellinen klassikko, jota rakastavat sekä isot että pienet. Yksi Ruotsin kotitalouksien suosituimmista ruoista. Tarjoile keitetyn perunan tai makaronin kanssa helppona ja ravitsevana aterialla, joka miellyttää aina.
Vinkki: Haluatko tehdä annoksesta vielä hauskemman? Tarjoile raastettujen porkkanoiden tai maissin kanssa lisää väriä ja makua varten.

Antal portioner: 4

Tid att laga: 30 min

Kalapuikot
🐟 400 g turskaselkää
🥚 2 munaa
🥄 1 dl vehnäjauhoja
🥄 2 dl korppujauhoja (mieluiten panko lisärapeutta varten)
🧂 Suolaa ja mustapippuria
🫒 2 rkl voita + 2 rkl öljyä (paistamiseen)

Remouladikastike – tai ostaa valmiina Findukselta
🥛 2 dl crème fraîchea tai majoneesia
🥒 2 rkl hienonnettua suolakurkkua
🥄 1 rkl kapriksia (valinnainen)
🧄 1 tl dijoninsinappia
🌿 1 rkl hienonnettua persiljaa
🧂 Suolaa ja pippuria

Lisukkeet
🥔 Keitettyä perunaa tai
🍝 Makaronia

NÄIN TEET SEN:

1. Valmistele kala – Leikkaa kalafileet suikaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Panerointi – Kaada jauhot, vatkattu muna ja korppujauhot kolmeen eri kulhoon. Pyörittele kala ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

3. Paista – Kuumenna voi ja öljy paistinpannussa. Paista kalapuikkoja keskilämmöllä n. 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

4. Remouladikastike – Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.

5. Tarjoile – Nosta juuri paistetut kalapuikot lautaselle keitetyn perunan tai makaronin kanssa, ja lisää reilu nokare remouladikastiketta.