🛒 AINEKSET

🐟 4 nieriäfileetä (n. 150–180 g/kpl), nahalla
🫒 2 rkl oliiviöljyä
🧂 Suolaa ja vasta rouhittua mustapippuria
🍋 1 sitruuna, ohuiksi viipaloituna

🧈 Sitruunavoi

🧈 75 g voita, huoneenlämpöistä
🧄 1 valkosipulinkynsi, puristettuna
🌿 2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
🌱 1 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
🍋 1 tl sitruunankuorta, raastettuna
🧂 Suolaa ja pippuria

👨‍🍳 NÄIN TEET

1. Sekoita kaikki sitruunavoin ainekset yhteen. Kääri se muovikelmuun pieneksi rullaksi ja laita jääkaappiin. Se säilyy useita päiviä ja sopii yhtä hyvin keitetylle perunalle kuin tuoreelta grillatulle kalalle. 🐟

2. Sivele kalafileet oliiviöljyllä ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Aseta muutama sitruunaviipale suoraan grilliritilälle ja nosta kala niiden päälle – sitruunat estävät nahkaa tarttumasta kiinni ja tuovat mukanaan ihanan tuoksun 🍋 🧂

3. Grillaa keskikuumalla lämmöllä kansi kiinni, noin 5–6 minuuttia per puoli. Kala on valmis, kun kalanliha alkaa muuttua läpikuultamattomaksi ja irtoaa helposti haarukalla. Ole varovainen – nieriä on herkkä kala, joka kaipaa hieman hellyyttä grillissä 🐟

4. Lisää runsas viipale sitruunavoita joka fileen päälle heti, kun ne tulevat grillistä. Tarjoile vastakeitetyn perunan ja kylmän kesäsalaatin kanssa ☀️🥗