OSTA KOTIIN:
Lohi
🐟 400 g sashimi-laatuista lohta tai tavallista grillattua lohta
🥄 1 rkl soijaa
🥄 1 tl seesamiöljyä
🫚 1 tl raastettua inkivääriä
🌶️ ½ tl chilihiutaleita (valinnainen)

Mangosalsa
🥭 1 kypsä mango, kuutioituna
🌶️ ½ punaista chiliä, hienonnettuna
🧅 ½ punasipulia, hienonnettuna
🌿 ½ ruukkua korianteria, karkeasti hienonnettuna
🍋‍🟩 1 limen mehu
🫒 1 rkl oliiviöljyä
🧂 Suolaa ja pippuria

Pikkelöity punasipuli
🧅 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
🍶 ½ dl etikkaa (12 %)
🍚 1 dl sokeria
💧 1½ dl vettä

Lisukkeet
🌮 8 pientä tortillaa (maissi- tai vehnä-)
🍋‍🟩 Limelohkoja
🌿 Tuoretta korianteria
🥛 Halutessasi nokare crème fraîchea tai sriracha-majoneesia

NÄIN TEET SEN:
1. Pikkelöity punasipuli – Kuumenna etikka, sokeri ja vesi kiehuvaksi. Kaada kuuma liemi viipaloidun punasipulin päälle kulhossa tai purkissa. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.

2. Mangosalsa – Sekoita mango, chili, punasipuli ja korianteri kulhossa. Lisää limemehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Anna maustua hetken.

3. Sashimi-laatuinen lohi – Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Sekoita joukkoon soija, seesamiöljy, inkivääri ja chilihiutaleet. Anna marinoitua 10 minuuttia jääkaapissa.

4. Tortillat – Lämmitä kuivassa paistinpannussa tai uunissa.

5. Kokoaminen – Aseta sashimi-laatuinen lohi tortillan päälle, lisää mangosalsaa, pikkelöityä punasipulia ja tuoretta korianteria. Purista päälle hieman limeä ja tarjoile!