Ostoslista:

Kalafileet:

🐟 500 g valkoista kalafilettä (turska, seiti tai kolja)
🥣 1 dl vehnäjauhoja
🥚 2 kananmunaa (vatkattuna)
🥄 2 dl pankoa tai korppujauhoja
🧂 Suolaa & mustapippuria
🍋 Tilkka sitruunamehua
🫒 Öljyä friteeraukseen

Tarjoiluun:

🍔 Hampurilaissämpylöitä (mielellään brioche)
🥬 Salaattia
🧅 Punasipulia (viipaloituna)
🥒 Kurkkua tai tomaattia (valinnainen)
🥄 Tzatzikia, aiolia tai remouladekastiketta

Näin teet:

1. Valmistele kala:

Leikkaa kala sopivan kokoisiksi paloiksi hampurilaisia varten. Mausta suolalla, pippurilla & tilkalla sitruunaa.

2. Paneroi:

Käännä ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankossa/korppujauhoissa.

3. Friteeraa:

Kuumenna öljy noin 170–180 asteeseen. Friteeraa kalaa 3–4 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa & kypsää. Anna valua talouspaperilla.

4. Kokoa hampurilaiset:

Paahda sämpylät kevyesti. Lisää salaatti, friteerattu kala, punasipuli ja lisää päälle kermainen kastike.

Vinkki: Tarjoile ranskalaisten tai bataattiranskalaisten kanssa lisäylellisyyttä varten!